Kokosbusserln
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kokosbusserl
Zutaten
Portionen: 40
- 2 Eiklar
- 100 g Kristallzucker
- 1/2 Zitrone (Schale und Saft davon)
- 100 g Kokosflocken
- 1 EL Mandelmehl
- 40 Stk. Oblaten
Zubereitung
- Für die Kokosbusserl das Eiklar verquirlen. Kristallzucker und Zitronenschale dazugeben und steif schlagen. Kokosflocken, etwas Zitronensaft und Mandelmehl einrühren.
- Mit einem kleinen Löffel immer ein Häufchen auf eine Oblate setzen und auf ein befettetes Blech legen. Ca. 10 Minuten rasten lassen. Die Kokosbusserl bei 160 ° Umluft ca. 15 Minuten backen.
Tipp
Die Kokosbusserl in einer gut verschließbaren Keksdose aufbewahren.
