Schoko-Kokos-Busserl
15–30 MIN
Hobby-Koch
Kokosbusserl
Zutaten
Portionen: 60
- 2 Stk. Eiklar
- 165 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 140 g Kokosraspeln
- 20 g Stärke (Kartoffel oder Mais)
Zubereitung
- Für die Kokosbusserl das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen. Den Zucker langsam einrieseln lasssen. Kokosraspeln und Stärke unterheben. Mit Löffeln kleine Häufchen auf ein Blech mit Backpapier setzen.
- Bei 140 °C Umluft ca. 20 Minuten backen. Die Kekse sollten außen knusprig und innen saftig sein.
Tipp
Die Kokosbusserl kann man auch auf Oblaten spritzen vor dem Backen.
