Rezept
Kartoffelpuffer mit Käse gefüllt
15–30 MIN
Eier-Koch
Kartoffel-Kohlrabipuffer
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: KyraMaus / User
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Kartoffel-Kohlrabipuffer die Kartoffel und die Kohlrabi schälen und fein raspeln. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
- Das geraspelte Gemüse mit den Zwiebelstücken, dem aufgetauten Mischgemüse, den Eiern, den Gewürzen, den Kräutern und dem Salz per Hand gut vermengen.
- Löffelweise soviel Vollkornmehl untermischen, bis eine patzige Masse entsteht. In einer hohen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und mit einem Kochlöffel Taler ins Öl geben.
- Leicht plattdrücken und auf jeder Seite braunbraten. Die Kartoffel-Kohlrabipuffer auf einem Teller mit Haushaltspapier gut abtropfen lassen.
Tipp
Zu den Kartoffel-Kohlrabipuffern passt eine selbstgemachte Knoblauchsauce sehr gut.
