Makkaroniauflauf mit Zucchini
30–60 MIN
Eier-Koch
Karotten-Zucchini-Nudelauflauf
Zutaten
Portionen: 4
- 250 g Nudeln (Maccharoni)
- 1 Stk. Zwiebel (1 mittelgroße)
- 200 g Faschiertes (2/3 Schwein, 1/3 Rind)
- 2 Stk. Karotte
- 1 Stk. Zucchini
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- Öl (zum Anbraten)
- 1 Stk. Mozzarella (150 g)
- 1/4 l Bechamel Sauce
- Salz
- Suppenwürfel (Fertigprodukt)
- 2 TL Paradeismark
- Pfeffer (frisch gemahlen)
Zubereitung
- Für den Karotten-Zucchini-Nudelauflauf die Nudeln kochen und abseihen. Zwiebel und Knoblauch schälen, würfelig schneiden und in Öl andünsten.
- Faschiertes dazugeben, scharf anbraten, würzen. Karotten putzen und in Scheiben schneiden, Zucchini der Länge nach vierteln, danach in Scheiben schneiden, alles zum Faschierten geben und mitrösten.
- Mit den Nudeln vermischen und in eine Auflaufform schütten. Bechamelsoße darauf verteilen, Mozzarella in Scheiben schneiden und auf den Auflauf legen.
- Bei 200 °C ca. 30 Minuten backen.
Tipp
Man kann für den Karotten-Zucchini-Nudelauflauf auch nur Rinderfaschiertes verwenden.
