Cordon Bleu Tricolore
30–60 MIN
Hobby-Koch
Bierbrauerschnitzel
Zutaten
Portionen: 4
- 4 Stk. Schweinsschnitzel
- 4 Scheibe(n) Gouda
- 200 g Blattspinat
- Salz
- Pfeffer (frisch gemahlen)
- Kräuter (nach Geschmack)
- Öl (zum Herausbacken)
Für den Bierteig:
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Zubereitung
- Für das Bierbrauerschnitzel erst den Bierteig zubereiten. Für den Bierteig Eiklar zu Schnee schlagen, Mehl, Bier, Dotter, Salz, Pfeffer und Kräuter vermischen und den Eischnee unterheben.
- Schnitzel dünn klopfen, salzen, pfeffern, mit Käse und Blattspinat belegen und wie ein Cordon Bleu zusammenlegen.
- Die Schnitzel in Bierteig wenden und danach goldbraun backen.
Tipp
Den Spinat kann man beispielsweise auch durch Schinken ersetzen.
