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Montys Apfelkeksi

Foto: omami

Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

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omami

Zutaten

Portionen: 40

•   3 TL Kokosfett
•   50 ml Wasser
•   2 EL Haferflocken
•   110 g Dinkelvollkornmehl
• 1/2 Stk. Apfel (geschält, fein gerieben)

Zubereitung

1. Für Montys Apfelkeksi alle Zutaten zu einem ausrollfähigen Teig verkneten und am besten auf einem bemehlten Stück Backpapier ca. 4 mm dick ausrollen.
2. Mit einem Pizzaroller nach Belieben entsprechend große oder kleine Kekse schneiden und die Kekse bei 180 °C ca. 15 - 20 Minuten backen.
3. Montys Apfelkeksi können noch bei Nachwärme getrocknet werden.

Tipp

In einer Blechdose halten Montys Apfelkeksi 2-3 Wochen.

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