• Startseite
• Hauptspeise
• Innereien Rezepte
• Kalbsleber mit glacierten Birnen

Kalbsleber mit glacierten Birnen

Foto: lilechka75 - fotolia.com

Next

• Rezept teilen
  Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it
• Kommentieren
• Speichern
• Drucken

Cuisine Spinning veröffentlicht am 20.07.2013

Rezeptempfehlungen

4,6

Rezept

Gebackene Leber

15–30 MIN

Eier-Koch

4,4

Rezept

Gegrillte Kalbsleber mit Chili & Ananas

15–30 MIN

Hobby-Koch

3,5

Rezept

Leberkäse-Brioche-Terrine

>60 MIN

Hobby-Koch

3,7

Rezept

Leberknödelsuppe

30–60 MIN

Hobby-Koch

Zutaten

Zubereitung

1. Die Leber zuputzen (Sehnen und Haut entfernen), in 2 cm Streifen schneiden und pfeffern.
2. Birne schälen, halbieren und Kerngehäuse entfernen. Birnenhälften in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
3. In einer schweren Pfanne Butterschmalz erhitzen und die Leberstücke darin anrösten. Ständig rühren. Herausnehmen und warm stellen.
4. Im Bratensaft die Zwiebelringe anbraten. Zucker in die Pfanne geben und schmelzen lassen. Birnenstücke dazugeben und rundherum braun werden lassen.
5. Die Leber salzen und mit der Birne servieren.

Tipp

Salzen Sie die Leber erst nach dem Braten, sonst wird sie zäh!

Dazu passt Erdäpfelpüree.

• Foto hochladen
• Im Kochbuch speichern
• Teilen
  Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it
• Drucken

• Innereien Rezepte
• Leber Rezepte
• Hauptspeisen Rezepte
• Gute Küche
• Hausmannskost Rezepte
Mehr
• • Zwiebel Rezepte