Biskuitroulade
15–30 MIN
Eier-Koch
Kaffeeroulade
Zutaten
Zubereitung
- Für die Kaffeeroulade zunächst den Biskuitteig nach dem Grundrezept zubereiten. Nach dem Backen mit einem sauberen, trockenen Geschirrtuch einrollen und auskühlen lassen.
- In der Zwischenzeit für die Creme alle Zutaten verrühren und in einem Topf unter ständigem Rühren aufkochen und eindicken lassen, bis die Creme die Konsistenz eines Puddings hat. Vom Herd nehmen und auskühlen lassen. Dann die Butter einrühren.
- Den Biskuitteig vorsichtig wieder ausrollen, die Creme daraufstreichen und die Roulade wieder einrollen.
- Die Kaffeeroulade servieren.
Tipp
Sie können die Kaffeeroulade auch mit Staubzucker bestreuen oder mit Kaffeeglasur überziehen.
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