Mohnstrudel
30–60 MIN
Hobby-Koch
Biskuitroulade mit Pariser Creme
Zutaten
- 6 Stk. Eier
- 180 g Zucker
- 180 g Mehl
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Msp. Backpulver
- 250 ml Schlagobers
- 200 g Schokolade
- Zucker (zum Überzuckern)
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Zubereitung
- Für die Biskuitroulade mit Pariser Creme Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Mehl mit Backpulver vermischen und langsam einrühren.
Auf einem gut befetteten Blech bei Heißluft 210°C ca. 15 Minuten goldgelb backen.
Sofort auf ein sauberes Tuch stürzen und mit Hilfe des Tuches langsam einrollen und auskühlen lassen. - In der Zwischenzeit die Pariser Creme vorbereiten. Dafür im erwärmten Schlagobers die Schokolade zergehen lassen. Aufkochen lassen und danach abkühlen lassen. Die erkaltete Creme noch einmal schaumig schlagen.
- Die Roulade wieder vorsichtig entrollen, mit der Creme befüllen und erneut einrollen.
Vor dem Servieren die Biskuitroulade mit Pariser Creme gut anzuckern.
