Knuspriger Honig-Speck auf Häuptelsalat mit Tiroler Ziegenkäse
15–30 MIN
Eier-Koch
Käsesalat mit Trauben
Zutaten
Portionen: 6
- 200 g Gouda
- 200 g Trauben (weiß, kernlos)
- 1 Stk. Zwiebel (mittelgroß)
- 1 Stk. Birne
- 50 g Pinienkerne
- 1/4 Paprika (grün)
- 2 EL Zitronensaft
- 50 ml Öl
- Salz
- Pfeffer
- Petersilie (gehackt)
- 1 Becher Crème fraîche
- 3 EL Sauerrahm
Zubereitung
- Für den Käsesalat mit Trauben zunächst die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Käse, Birne und Paprika würfeln, Trauben halbieren, Zwiebel in Streifen schneiden, alles mit Salz, Pfeffer, Petersilie, Öl und Zitronensaft vermengen.
- Einen Becher Crème fraîche und ca. 3 EL Sauerrahm unter den Käsesalat mit Trauben mischen.
Tipp
Zu Käsesalat mit Trauben passt sehr gut Knoblauchbrot.
