Avocado im Speckmantel
15–30 MIN
Eier-Koch
Paradeiser-Mozzarellaturm mit Basilikum und Rucola
Zutaten
Portionen: 2
- 25 dag Mozzarella
- Salz
- Pfeffer (weiß)
- 1 EL Bertolli Olivenöl
- 2 Fleischparadeiser
- Balsamicoessig
- Zitronensaft
- 7 dag Rucola
- Salz
- Pfeffer (weiß, aus der Mühle)
- Basilikum (gehackt)
Zubereitung
- Für den Paradeiser-Mozzarellaturm zuerst Mozzarella in Scheiben schneiden, leicht salzen, pfeffern und mit etwas Olivenöl beträufeln.
- Paradeiser waschen, in dünne Scheiben schneiden, salzen, pfeffern und mit Essig beträufeln.
- Alles schichtweise zu einem Turm setzen.
- Aus Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer eine Marinade bereiten und die gewaschenen Rucolablätter darin marinieren.
- Rucolablätter um den Paradeiser-Mozzarellaturm garnieren und mit Basilikum bestreuen.
Tipp
Zum Paradeiser-Mozzarellaturm am besten Vollkornbrot reichen.
