Reispudding-Torte mit Erdbeeren
30–60 MIN
Hobby-Koch
Joghurttorte mit Erdbeeren
Zutaten
Portionen: 1
Für die Joghurtcreme:
- 12 Blatt Gelatine (weiß)
- 1000 g Erdbeer Joghurt
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 5 EL Staubzucker
- 1/2 Limette (Saft)
- 1/2 Orange (Saft)
- 500 g Erdbeeren
Für den Boden:
- 200 g Butterkekse
- 100 g Butter (geschmolzen)
Zubereitung
- Für die Joghurttorte mit Erdbeeren zunächst eine Tortenspringform (26 cm ø) mit Pergamentpapier belegen.
- Für den Boden die Butterkekse so fein wie möglich zerkleinern (am besten in einem Gefrierbeutel). Mit der geschmolzenen Butter vermischen. Diese Mischung auf dem Tortenboden verteilen und gleichmäßig festdrücken.
- Für die Joghurtcreme die Gelatine 5 Minuten in ausreichend kaltem Wasser einweichen. Das Joghurt mit dem Vanillezucker, dem Staubzucker, dem Limetten- und Orangensaft durchrühren. Die Gelatine tropfnass in einen kleinen Kochtopf geben und bei schwacher Temperatur zerrinnen lassen. Unter die Joghurt-Mischung rühren.
- Die Erdbeeren waschen, das Grüne entfernen und ganz klein schneiden. Etwa 200 g davon zum Garnieren zur Seite legen, die übrigen Beeren vorsichtig unter die Joghurtcreme rühren.
- Die Joghurtcreme auf den Teig in die Springform leeren und im Kühlschrank 3-4 Stunden gelieren lassen. Die Joghurttorte mit Erdbeeren mit den übrigen Beeren verzieren und gekühlt servieren.
Tipp
Die Joghurttorte mit Erdbeeren schmeckt auch, wenn sie mit Naturjoghurt gemacht wird.
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