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Holunderblüten-Gelee

Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer

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Cuisine Spinning veröffentlicht am 20.07.2013

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Zutaten

Zubereitung

1. Holunderblüten sorgfältig waschen.
2. Die Blütendolden in einem mit Deckel verschließbaren Topf mit Wasser aufgießen und für 4 Tage ziehen lassen.
3. Die Zitrone halbieren und auspressen. Danach die Blüten entfernen und die Flüssigkeit mit dem Zitronensaft vermischen.
4. Gelierzucker beimengen und die Masse aufkochen und ca. 4 Minuten wallend kochen.
5. Danach das Gelee in schöne Gläser füllen.

Tipp

Außerhalb der Saison kann man sich mit Holunderblütensirup behelfen. In diesem Fall etwas weniger Zucker verwenden.

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