Maracuja-Limonade
15–30 MIN
Eier-Koch
Hollerbeerensirup
Zutaten
- 1500 g Hollerbeeren
- 750 ml Wasser
- 1 Zimtstange
- 2 Gewürznelken
- 1500 g Sirupzucker
Zubereitung
- Für den Hollerbeerensirup zunächst die Hollerbeeren von den Stielen zupfen und eventuell waschen.
- Wasser, Zimt, Nelken und Beeren aufkochen und so lange köcheln lassen, bis die Beeren aufgeplatzt sind. Abkühlen lassen.
- Den Sirupzucker hinzufügen und die Mischung über Nacht einkühlen.
- Fein passieren und nochmals aufkochen. Ungefähr 3-5 Minuten köcheln lassen. Den Hollerbeerensirup in saubere Flaschen füllen und auskühlen lassen.
Tipp
Den Hollerbeerensirup am besten mit Wasser gespritzt genießen oder zum Verfeinern von Desserts verwenden.
