Rhabarbergrütze mit Erdbeeren
30–60 MIN
Eier-Koch
Gebratene Feigen mit Vanillesauce
Zutaten
Zubereitung
- Für gebratene Feigen mit Vanillesauce die Feigen entstielen und oben kreuzförmig einschneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Feigen darin braten. Zucker zugeben und Portwein zugießen.
- Feigen etwa 4 Minuten bei kleiner Hitze weich dünsten. Inzwischen die gehobelten Mandeln und Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten.
- Für die Karamellsauce den Zucker in einer Pfanne hellbraun karamellisieren. Butter und flüssiges Schlagobers zugeben und Karamell bei kleiner Hitze auflösen lassen.
- Vanilleeis mit dem Handmixer glatt rühren und geschlagenes Obers unterrühren. Die Vanilleeissauce auf Teller verteilen und die gebratenen Feigen darauf stellen.
- Die Karamellsauce darüber träufeln und geröstete Mandeln sowie Kürbiskerne darüber streuen.
Tipp
Gebratene Feigen mit Vanillesauce kann man beliebig zum Beispiel noch mit Pistazien bestreuen.
