Rezept
Hirschröllchen
15–30 MIN
Hobby-Koch
Hirsch-Fleisch-Laberl
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: ewaldi
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Hirsch-Fleisch-Laberl das Hirschfleisch und den Speck 2x durch den Fleischwolf drehen. Danach mit Salz, Pfeffer und Fondor würzen. 1 EL kaltes Wasser und das Backpulver zufügen, alles gut miteinander verkneten und 4 flache Laberln formen.
- 60 g Butter in einer Pfanne erhitzen und darin die Laberln braten. Nach der halben Bratzeit weitere 40 g Butter und die Eierschwammerl zugeben und mit den Laberln zusammen erhitzen.
- Die Laberln mit Pilzen belegen und servieren.
Tipp
Zu den Hirsch-Fleisch-Laberl passen Kartoffeln und Salat.
