Heringsalat mit Riesenbohnen

Foto: spiderling

Rezeptempfehlungen

Thekla Thekla

Zutaten

Portionen: 4

  •   2-3 Stk. Russen (Ostseeheringe)
  •   1 Dose(n) Riesen Bohnen
  •   1 Stk. Zwiebel
  •   2 Stk. Eier (hartgekochte)
  • 1 Stk. Paprika (roter)
  •   1 Bund Schnittlauch
  •   etwas Senf
  •   Essig
  •   Worcestersauce
  •   Öl
  •   Salz
  •   Pfeffer
  •   Zucker

Zubereitung

  1. Für den Heringsalat die Heringe halbieren, Rückgrat herausziehen, in schmale Streifen schneiden. Bohnen im Sieb abspülen und abtropfen lassen.
  2. Zwiebel in Ringe, Eier in Scheiben, Paprika nudelig und den Schnittlauch sehr fein schneiden. Die Marinade glatt anrühren und alle Zutaten darin vermengen. 2-3 Stunden kühl marinieren lassen.

Tipp

Zum Heringsalat passt frisches Brot und Gebäck.

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