Rezept
Nussschaumschnitten
30–60 MIN
Hobby-Koch
Haselnuss-Schnitten
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Spiderling
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Butter, Zucker, Vanillezucker, Rum und Dotter schaumig schlagen.
- Eiklar zu Schnee schlagen.
- Mehl mit Backpulver vermischen und mit den Haselnüssen zu der Dottermasse geben, Milch und Schnee vorsichtig unterheben.
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und bei 180 °C ca. 20-25 Minuten backen. Auskühlen lassen.
- Aus Milch und Puddingpulver einen Pudding herstellen, zugedeckt abkühlen lassen.
- Butter mit Staubzucker und Vanillezucker schaumig rühren, Haselnüsse hinzufügen und den Pudding löffelweise einrühren.
- Schlagobers steif schlagen und unter die Creme heben.
- Kuchenplatte in der Mitte teilen, die Hälfte der Creme auf eine Kuchenhälfte streichen, andere Kuchenhälfte darauflegen, restliche Creme obenauf streichen und mit Haselnusskrokant bestreuen.
- In Schnitten schneiden.
Tipp
Anstatt mit Krokant kann man die Haselnuss-Schnitten auch mit Schokostreusel bestreuen.
