Schokokuchen
>60 MIN
Eier-Koch
Nussschaumschnitten
Zutaten
- 240 g Butter
- 240 g Zucker
- 360 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 140 g Mandeln (abgezogen, gerieben)
- 6 Stk. Eidotter
Schaummasse:
- 6 Stk. Eiklar
- 280 g Nüsse (gerieben)
- 280 g Feinkristallzucker
- 2 Pkg. Vanillezucker
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Zubereitung
- Für die Nussschaumschnitten Eier trennen. Eiklar zu steifem Schnee schlagen.
- Butter, Zucker und Dotter schaumig rühren. Mit Mehl, eingesiebtem Backpulver und den Mandeln zu einem Teig verarbeiten.
- Mit einer Teigkarte auf ein gefettetes, bemehltes Backblech auftragen. Das geht leichter, wenn Sie die Teigkarte leicht anfeuchten.
- Zucker in den Eischnee einschlagen, Nüsse unterheben.
Nussmasse auf den Teig streichen und im vorgeheizten Backrohr bei 175°C ca. 30 (max. 40) Minuten backen. - Ausgekühlt in Schnitten schneiden.
