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Haferflocken-Gemüse-Auflauf

Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer

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Kochdauer

>60

min

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Zutaten

Portionen: 2

•   4 EL Haferflocken
• 140 g Kartoffeln (gekocht, geschält in Scheiben geschnitten)
• 200 g Karotte (geschält, in Scheiben geschnitten und gekocht)
• 250 g Karfiol (zerteilt und gekocht)
•   2 EL Rapsöl
•   1 Eier
•   125 ml Magermilch
•   30 g Pizzakäse (mager, gerieben)
•   Meersalz
•   Pfeffer
•   Petersilie

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Zubereitung

1. Die gekochten Kartoffeln, die Karotten, den Karfiol und die Haferflocken zusammenmischen.
2. Das Ei mit der Milch verquirlen und zum Gemüse dazugeben.
3. Den Käse und die Petersilie untermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Eine Auflaufform mit Rapsöl auspinseln und den Auflauf einfüllen.
5. Im Rohr bei 180 °C 1 Stunde überbacken.

Tipp

Der Auflauf kann mit weiteren Gemüsesorten und Kräutern ergänzt werden.

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Welche weiteren Gemüsesorten können Sie für den Haferflocken-Gemüse-Auflauf empfehlen?
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