Omas Suppentopf
30–60 MIN
Hobby-Koch
Eintropfsuppe mit Tomatenaroma
Zutaten
Portionen: 4
- 1 Stk. Eier
- 4 EL Mehl
- 1 Msp. Salz
- 3 TL Tomatenmark
- Einige TL Schnittlauch (gehackt)
- 1 l Suppe (Huhn, Gemüse oder Rind)
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Zubereitung
- Für die Eintropfsuppe mit Tomatenaroma die Suppe heiß aufkochen. In einem hohen Gefäß das Ei aufschlagen und und gut schlagen und nach und nach das Mehl einrühren.
- Zuletzte das Salz und das Tomatenmark unterrühren. Nun einen Mokkalöffel nehmen und den Teig löffelweise eintropfen lassen. Einige Sekunden aufkochen lassen, bis die Flocken oben schwimmen.
- Vor dem Servieren den frischen Schnittlauch über die Suppe streuen.
Tipp
Der Teig für die Eintropfsuppe kann natürlich auch mit anderen Geschmacksaromen angereichert werden z. B. Spinat oder Paprika.
