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Grüne Kohlsuppe

Kochdauer

15–30

min

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Zutaten

Portionen: 4

• 1 kg Kartoffeln
•   2 Stk. Knoblauchzehen
•   500 g Wirsing
•   Olivenöl
•   1,5 l Suppe

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Zubereitung

1. Für die Kohlsuppe die Kartoffeln schälen und klein schneiden Knoblauchzehen kleinhacken, beides in der Suppe für ca. 15 min kochen bis Kartoffeln durch sind. Wirsing waschen.
2. Strunk entfernen und in kleine Streifen hobeln, zu den Kartoffeln geben und rd. 5 min köcheln lassen. Salzen und pfeffern. 4 EL Olivenöl unterrühren und mit Petersilie garniert servieren.

Tipp

Wer möchte macht die Kohlsuppe mit etwas Zwiebel.

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