Rosenmarmelade
>60 MIN
Hobby-Koch
Grapefruitmarmelade
Zutaten
Portionen: 1
- 10 Grapefruits (rot)
- 350 g Gelierzucker (3:1)
- 50 ml Campari
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Zubereitung
- Für die Grapefruitmarmelade ein paar Marmeladegläser säubern und mit heißem Wasser auswaschen.
- Die Hälfte der Grapefruits mit der weißen Haut dick abschälen, sodass man die Fruchtfilets zwischen den Trennwänden herauslösen kann. Dabei den Saft auffangen. Das übrige Obst halbieren und auspressen.
- Den Grapefruitsaft (ca. 300 ml) mit Zucker und Filets in einen Topf geben und unter ständigem Rühren nach der Packungsanleitung des Gelierzuckers aufkochen. Den Schaum zwischendurch abschöpfen. Campari einrühren.
- Grapefruitmarmelade in die Gläser füllen und umgedreht ca. 20 Minuten stehen lassen, dann an einem kühlen Ort lagern.
Tipp
Auch das Mark einer halben Vanilleschote eignet sich zum Aromatisieren der Grapefruitmarmelade.
