Rezept
Brokkoli-Strudel
>60 MIN
Hobby-Koch
Gemüsestrudel auf asiatische Art
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Rezeptempfehlungen
Zutaten
Zubereitung
- Für den Gemüsestrudel auf asiatische Art zunächst die Knoblauchzehe schälen und zerdrücken. Topfen gut ausdrücken. Schnittlauch waschen und fein hacken.
- Topfen mit Ei und Ingwer verrühren und mit Sojasauce, Muskatnuss und Pfeffer würzen.
- Etwas Butter in einer Pfanne schmelzen und das Gemüse und die Knoblauchzehe darin schwenken. Den Knoblauch wieder herausnehmen und zur Seite legen. Das Gemüse zum Topfen geben.
- Den Blätterteig ausrollen und die Füllung daraufsetzen. Einrollen und an den Rändern gut festdrücken. Mit verquirltem Ei bestreichen. Für ungefähr 20 Minuten bei 160 °C backen.
- In der Zwischenzeit Sauerrahm, Joghurt mit Schnittlauch, Salz und Pfeffer verrühren. Die aufgehobene Knoblauchzehe hineinpressen.
- Den Gemüsestrudel auf asiatische Art mit der Schnittlauchsauce servieren.
Tipp
Der Gemüsestrudel auf asiatische Art kann natürlich auch mit frischem, vorgegartem Gemüse zubereitet werden.
