Rezept
Süßer Kürbisstrudel
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kürbisstrudel
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Norbert Tutschek
Rezeptempfehlungen
Zutaten
Zubereitung
- Für den Kürbisstrudel den Kürbis schälen und klein raspeln. Blattspinat waschen und gut abtropfen lassen, bzw. den gefrorenen Blattspinat auftauen lassen.
Den Schinken und Schafskäse in kleine Stücke schneiden.
Die Kürbiskernein in einer Pfanne kurz anrösten. - Den Blätterteig ausrollen und die Kürbisraspeln, den Blattspinat, die Schinkenstücke und den Schafskäse auflegen. DieKürbiskerne darüber streuen.
- Den Blätterteig aufrollen und den Strudel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Für eine schöne Farbe mit versprudeltem Eidotter bepinseln. Stechen Sie mit einer Gabel einige Löcher in den Strudel, damit er nicht aufreißt.
- Im auf 200 Grad Heißluft vorgeheizten Backrohr ca. 30 Minuten backen.
Tipp
Zum Kürbisstrudel passt eine Joghurtsauce.
