Rezept
Räucherlachsroulade mit Gartengurke
>60 MIN
Hobby-Koch
Gefüllte Scheibengurken mit Tomatensoße
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: katerl19
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die gefüllten Scheibengurken mit Tomatensoße den Quinoa nach Packungsanweisung garen. Zwiebel und Speck in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit heißem Olivenöl anbraten.
- Mit dem Quinoa vermengen. Die Scheibengurken waschen, an der Oberseite längs aufschneiden, Kerne herausnehmen und die Quinoa-Speck-Mischung einfüllen.
- Knoblauch klein würfelig schneiden und mit den Tomaten vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, in einer Pfanne erhitzen und gefüllte Scheibengurken daraufsetzen.
- Einmal aufkochen lassen, Deckel aufsetzen und ca. 10 Minuten weiter dünsten lassen.
Tipp
Die gefüllten Scheibengurken mit Tomatensoße beliebig zusätzlich mit gekochten Kartoffeln servieren.
