Rezept
Ratatouille Torte
>60 MIN
Hobby-Koch
Französischer Zwiebelkuchen
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: depositphotos.com
Rezeptempfehlungen
Zutaten
Zubereitung
- Für den Französischen Zwiebelkuchen alle Teig-Zutaten zu einem geschmeidigen Teig kneten. Den fertigen Kuchenteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Eine hohes Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig in der Form verteilen.
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
Für die Fülle die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. In etwas Butterschmalz oder Öl kurz dünsten. Die Zwiebel herausnehmen und abkühlen lassen. Einen Guss aus Sauerrahm, Joghurt, Maisstärke und der Butter zubereiten. Eier sowie die Zwiebel, den gehackten Schnittlauch und den Käse einrühren. Den Guss mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Auf den Kuchenteig gießen, gut verteilen und den französischen Zwiebelkuchen bei 200 °C im Backofen ca. 20 Minuten backen.
Tipp
Besonders gut passt ein frischer Blattsalat zum französischen Zwiebelkuchen.
