Kalbssteak in Morchel-Bier-Sauce
5–15 MIN
Eier-Koch
Fondue in Bierteig
Foto: Paul Maguire istochphoto.com
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Portionen: 4
- 250 g Rindslungenbraten
- 250 g Schweinsfischl
- 200 g Champignons
- 200 g Karfiolröschen
- 200 g Leber
- 250 g Würstchen
- Bierteig (s. Rezept)
Zubereitung
- Für das Fondue im Bierteig den Rindslungenbraten und Schweinsfischerl in Würfel, Champignons in Hälften schneiden; Karfiolröschen und Leber in Stücke schneiden; Würstchen in Scheiben schneiden.
Einzelne Stücke auf die Fonduegabel stecken, in Bierteig tauchen und im sehr heißen Öl des Fonduetopfes frittieren.
Aus Küchenkrepppapier kurz abtropfen lassen.
Tipp
Dazu verschiedene Saucen und Weißbrot reichen.
