Faschierte Laibchen
15–30 MIN
Hobby-Koch
Fleischlaberl mit Senf
Zutaten
Portionen: 4
- 2 Semmeln (vom Vortag)
- 1 Zwiebel
- 3 EL Butter (oder Butterschmalz)
- 600 g Faschiertes (gemischt)
- 1 Eier (Grösse M)
- Salz
- Pfeffer
- Petersilie (zum Garnieren)
- 8 TL Senf
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Zubereitung
- Semmeln in Wasser einweichen. Zwiebel schälen und fein in Würfel schneiden. Zwiebelwürfel in 1 EL heißem Fett andünsten, auskühlen lassen.
- Die Semmeln gut auspressen und mit Faschiertem, Zwiebel und Ei zusammenkneten. Mit Salz und Pfeffer gut würzen.
- Aus der Fleischmasse 8-10 Fleischlaberl formen. 2 EL Fett in einer Bratpfanne erhitzen. Die Fleischlaberl darin bei mittlerer Hitze von jeder Seite 8-10 Minuten braun rösten.
- Fleischlaberl auf einer Platte anrichten und mit dem Bratfett begießen. Evtl. mit Petersilie garnieren.
- Dazu den Senf und Semmeln reichen.
Tipp
Wie man Senf ganz einfach selbst macht, zeigen wir Ihnen HIER in unserem Video!
