Gebratene Eiernudeln
15–30 MIN
Eier-Koch
Fischsuppe mit Frühlingszwiebeln und Chili
Zutaten
Portionen: 4
- 600 g Gemischte Fischfilets (Bachsaibling, Forelle, Wolfsbarsch, Karpfen etc.)
- 1 Zucchini
- 2 Stange(n) Frühlingszwiebel
- Je 2 Schoten grüner und roter Chili
- 1 l Wasser oder Fischfond
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Paprikapulver
- Salz, Pfeffer
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Zubereitung
- Für die Fischsuppe die entgräteten Fischfilets in mundgerechte Stücke, die Zucchini in ca. 1 cm dicke halbmondförmige Scheiben schneiden.
- Frühlingszwiebeln und Chilischoten schräg in je 1 cm lange Stücke schneiden. Den Knoblauch fein hacken.
- Das Wasser oder den Fischfond in einem Topf zum Kochen bringen. Den Fisch sowie Zucchini, Chili und Zwiebeln zugeben und alles ca. 3-4 Minuten aufkochen. Nun mit Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
- Die heiße Fischsuppe in vorgewärmte Schalen füllen und servieren.
Tipp
Statt der Filets können für die Fischsuppe freilich auch in kleinere Stücke geschnittene Fische im Ganzen verwendet werden.
