Schilchersuppe mit Zimtstangerln
>60 MIN
Hobby-Koch
Fenchelcremesuppe mit Anishippen
Zutaten
Portionen: 4
Für die Suppe:
- 20 dag Fenchel
- 1 EL THEA
- 2 EL Mehl (glatt)
- 1 l Knorr Rindsbouillon
- 1 Becher Schlagobers (1/4l)
- Salz
- Pfeffer
- Fenchelkraut (gehackt)
Für die Anishippen:
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Zubereitung
- Für die Fenchelcremesuppe mit Anishippen den Fenchel in Streifen schneiden und in THEA anschwitzen. Mehl beigeben, gut durchrühren und mit Suppe und Obers aufgießen. Auf kleiner Flamme köcheln lassen, würzen. Mit Fenchelkraut bestreuen.
- Für die Anishippen alle Zutaten verrühren. Ganz dünne Plätzchen auf ein Backtrennpapier aufstreichen, mit Fenchelsamen bestreuen und bei 190 Grad ca. 10 Minuten goldgelb backen. Auskühlen lassen und zur Suppe anrichten. Die Fenchelcremesuppe mit Anishippen gleich servieren.
Tipp
Vegetarier bereiten die Fenchelcremesuppe mit Anishippen einfach mit Gemüsebouillon zu.
