Ribiselmarmelade
15–30 MIN
Eier-Koch
Feigenmarmelade
Zutaten
- 1000 g Feigen
- 500 g Gelierzucker (2:1)
- 40 g Ingwer
- 20 ml Zitronensaft
Zubereitung
- Feigen waschen, entstielen und klein schneiden. Den Ingwer schälen und fein reiben.
- Zusammen mit den restlichen Zutaten aufkochen und für ungefähr 4-6 Minuten sprudelnd kochen.
- Gelierprobe machen. Wenn sie gelingt, die Marmelade in sterile Gläser füllen, eventuell etwas Alkohol darübertropfen und anzünden. Sofort zuschrauben und auskühlen lassen.
Tipp
Wer keinen Alkohol verwenden möchte, kann die abgefüllte und verschlossene Feigenmarmelade auch für ungefähr 5 Minuten auf den Kopf stellen. Zum Auskühlen lassen wieder umdrehen.
