Holunderblüten-Erdbeer-Marmelade
>60 MIN
Hobby-Koch
Erdbeermarmelade
Zutaten
- 600 g Erdbeeren
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 50 ml Erdbeersirup
- 200 g Gelierzucker (3:1)
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Zubereitung
- Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und die Erdbeeren vierteln.
- In einen Topf geben und den Vanillezucker, Gelierzucker und Erdbeersirup hinzufügen. Aufkochen und dann ungefähr 5 Minuten köcheln lassen.
- Mit dem Pürierstab fein mixen.
- Sofort in sterilisierte Gläser füllen und diese für 5 Minuten auf den Kopf stellen.
- Dann wieder umdrehen und vollständig auskühlen lassen.
Das Video zum Rezept gibt es hier.
Tipp
Wer eine besonders feine Erdbeermarmelade haben möchte, passiert die Marmelade vor dem Abfüllen.
