Spareribs
>60 MIN
Hobby-Koch
Jamaikanische Jerk-Spareribs
Zutaten
Portionen: 12
- 2000 g Spareribs
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Zwiebeln
- 4 Chilischoten (frisch)
- 1 Orange (Saft)
- 2 TL Rum (weiß)
- 4 EL Rohrzucker
- 8 EL Pflanzenöl
- 1/2 TL Nelkenpulver
- 1/2 TL Zimt (gemahlen)
- 1/4 TL Neugewürz (gemahlen)
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Für jamaikanische Jerk-Spareribs zunächst den Knoblauch schälen und auspressen. Die Chilischote in dünne Ringe schneiden. Wer die Spareribs weniger scharf haben möchte, entfernt vorher die Kerne. Die Zwiebeln schälen und fein hacken.
- Die Gewürze mit Salz und Pfeffer mischen. Alle andere Zutaten hinzufügen und gut verrühren. Die Spareribs für mindestens 6 Stunden in die Marinade legen.
- Aus der Marinade heben, abtropfen lassen (die Marinade aber auffangen) und bei indirekter Hitze ungefähr eine halbe Stunde grillen. Jamaikanische Jerk-Spareribs dazwischen immer wieder umdrehen und mit der Marinade einstreichen.
Tipp
Jamaikanische Jerk-Spareribs zum Beispiel mit grünem Salat servieren.
