Lasagne-Muffins
>60 MIN
Hobby-Koch
Lasagne
Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer / Geschirr & Deko: www.IKEA.at
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Portionen: 4
Für die Sauce:
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 1 EL Olivenöl
- 400 g Faschiertes
- 1 Pkg. Tomaten (passiert)
- 2 EL Tomatenmark
- 125 ml Rotwein
- Oregano
- Basilikum
- Salz
- Pfeffer
- 2 Knoblauchzehen
Für die Béchamelsauce:
Außerdem:
- Nudelblätter
- Käse (gerieben)
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Zubereitung
- Zuerst die Sauce zubereiten. Dazu das Faschierte in einer Pfanne scharf anbraten und Zwiebel mitrösten.
- Tomaten und Tomatenmark beigeben, Rotwein dazugießen, mit Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer würzen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Knoblauch schälen und fein hacken und zu der Sauce hinzugeben.
- Für die Béchamelsauce die Butter schmelzen lassen und nach und nach das Mehl einrühren.
- Mit ein wenig Milch aufgießen und kleine Mehlklümpchen zerkleinern. Ist die Sauce klümpchenfrei, die restliche Milch dazugießen und unter ständigem Rühren sämig kochen.
- Nach dem Aufkochen den Parmesan einrühren und mit einer Prise Muskatnuss und Salz würzen.
- Die Béchamelsauce überkühlen lassen und danach in die erkaltete Sauce die Eidotter einrühren.
- Nun die Lasagneteile schichten. Dazu eine Auflaufform mit Butter ausstreichen und lagenweise Nudelblätter, Ragout und Béchamelsauce einfüllen.
- Zum Schluss die Lasagne mit Käse bestreuen und im Backrohr ca. 40 Minuten bei 160 °C (Umluft) backen.
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Videoanleitung zum Lasagne-Rezept
Schritt-für-Schritt-Anleitung mit Bildern
Tipp
Zubereitung der Lasagne mit Klimagaren
Einstellung: Klimagaren/automatischer Dampfstoß/Temperatur 160 °C
Dauer: ca. 40 Minuten
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