Fruchtsalat
15–30 MIN
Eier-Koch
Erdbeeren mit rohem Mürbteig und Vanillepudding im Glas
Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer / Geschirr & Deko: www.IKEA.at
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Für den Vanillepudding:
- 500 ml Milch
- 3 EL Vanillezucker
- 1 Vanilleschote
- 100 ml Schlagobers
- 50 g Maisstärke
Für den Mürbteig:
Zubereitung
- Für die Erdbeeren mit rohem Mürbteig und Vanillepudding im Glas das gesiebte Mehl mit dem Eigelb, Zucker und der weichen Butter verkneten bis sich ein geschmeidiger Teig bildet. Den Mürbteig 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Für den Vanillepudding die Milch mit dem Vanillezucker und den Vanilleschotenmark aufkochen lassen. Das Maizena mit etwas kaltem Wasser verrühren und in die kochende Milch leeren. Unter ständigem Rühren 2 bis 3 Minuten köcheln lassen. In einer Schüssel lauwarm abkühlen lassen.
- Schlagobers nicht zu fest schlagen und unter den Vanillepudding hebe. In Gläser füllen und 2 Stunden abkühlen lassen.
- Die Erdbeeren putzen und in grobe Stücke schneiden und mit Staubzucker und Limettensaft marinieren. Auf den gestockten Vanillepudding die Erdbeeren verteilen und mit einer groben Reibe (Rösti-Reisser) den rohen Mürbteig darauf reiben.
- Die Erdbeeren mit rohem Mürbteig und Vanillepudding im Glas ist einfach zum zubereiten, aber dennoch sehr schmackhaft.
