Rezept
Erdbeermousse
>60 MIN
Hobby-Koch
Erdbeer-Topfencreme
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: MJP
Rezeptempfehlungen
Zutaten
Zubereitung
- Für die Erdbeer-Topfencreme zunächst das Schlagobers steif schlagen. Die Vanilleschote auskratzen. Topfen mit Vanillemark mischen und das Schlagobers einrühren. Eigelb und Zucker cremig aufschlagen. Die Topfenmasse vorsichtig unterheben.
- Die Gelatine gut ausdrücken. Rum und Marmelade erwärmen und die Gelatine darin auflösen. Diese Mischung in die Topfenmasse einrühren.
- In schöne Gläser (besonders gut machen sich dafür Weingläser) füllen. Für mindestens 2-3 Stunden einkühlen.
- Die Erdbeer-Topfencreme mit Minze garniert servieren.
Tipp
Als Garnitur für die Erdbeer-Topfencreme können auch frische Erdbeeren verwendet werden.
