Erdäpfel-Bärlauchpüree aus dem Schnellkochtopf

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Zutaten

Portionen: 2

  • 500 g Erdäpfel (mehlig)
  • 50 g Bärlauch (bio)
  •   250 ml Milch (bio)
  •   1-2 EL Rahm (bio)
  •   50 g Frischkäse (bio)
  •   1 TL Salz
  •   1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
  •   1 Prise Muskatnuss (frisch gerieben/gemahlen)

Zubereitung

  1. Die Erdäpfel im Schnellkochtopf garen bis sie weich sind. In der Zwischenzeit den Bärlauch fein schneiden, etwas davon auf die Seite geben. Die Milch auf mittlerer Stufe erhitzen.
  2. Die fertigen Erdäpfel schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken oder mit einem Erdäpfelstampfer zerstampfen.
  3. Die Erdäpfel mit Milch, Rahm, Frischkäse, Bärlauch und den Gewürzen mit einem Schneebesen zu einem Püree vermengen.
  4. Abschmecken. Anrichten und mit frischem Bärlauch servieren. Der Rahm und der Frischkäse geben dem Gericht einen leicht frischen Kick.

Tipp

Wer möchte gibt geröstete Zwiebel darüber.

Mögen Sie Bärlauch?

Ja, total! Nein, ich mag Bärlauch überhaupt nicht!

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