Erdäpfel-Bärlauchpüree aus dem Schnellkochtopf
Zubereitung:
- Die Erdäpfel im Schnellkochtopf garen bis sie weich sind. In der Zwischenzeit den Bärlauch fein schneiden, etwas davon auf die Seite geben. Die Milch auf mittlerer Stufe erhitzen.
- Die fertigen Erdäpfel schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken oder mit einem Erdäpfelstampfer zerstampfen.
- Die Erdäpfel mit Milch, Rahm, Frischkäse, Bärlauch und den Gewürzen mit einem Schneebesen zu einem Püree vermengen.
- Abschmecken. Anrichten und mit frischem Bärlauch servieren. Der Rahm und der Frischkäse geben dem Gericht einen leicht frischen Kick.
Tipp:
Wer möchte gibt geröstete Zwiebel darüber.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Beilage
Region: Österreich
Eigenschaften: Schnelle Küche
Zutaten für 2 Portionen:
- 500 g Erdäpfel (mehlig)
- 50 g Bärlauch (bio)
- 250 ml Milch (bio)
- 1-2 EL Rahm (bio)
- 50 g Frischkäse (bio)
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
- 1 Prise Muskatnuss (frisch gerieben/gemahlen)