Rezept
Entenbrust mit Kirschbalsamico
15–30 MIN
Hobby-Koch
Entenbrust mit Zitrusfrüchten, Chicorée und Vinaigrette
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Ponti
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Zutaten
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Zubereitung
- Für die Entenbrust mit Zitrusfrüchten, Chicorée und Vinaigrette zunächst die Entenbrust bei mäßiger Hitze anbraten, so dass das Innere blutig bleibt. Die Chicoréeblätter mit wenig Öl in einer Antihaft-Pfanne andünsten.
- Anschließend den Chicorée auf den Tellern anrichten, die in gleichmäßige Stücke geschnittene Entenbrust darauf geben und mit dem Fruchtfleisch der bereits geschälten Zitrusfrüchte garnieren.
- Entenbrust mit Zitrusfrüchten, Chicorée und Vinaigrette aus Aceto Balsamico di Modena IGP Ponti servieren.
Tipp
Zur Entenbrust mit Zitrusfrüchten, Chicorée und Vinaigrette passt auch Reis.
