Rezept
Punschglasur
5–15 MIN
Eier-Koch
Eiweißglasur mit Kaffee
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Kurt-Michael Westermann
Rezeptempfehlungen
Zutaten
Zubereitung
- Das Eiklar mit dem Zucker in ein Gefäß geben und aufschlagen, bis die Masse ganz fest und schaumig ist.
- Aufgelöstes Kaffeepulver und Rum untermischen.
- Die Eiweißglasur vor dem Auftragen etwas erwärmen. Eventuell noch 10 g Kokosfett darin auflösen.
Tipp
Eignet sich z.B. für Mürbteigkekse, die mit Kaffeefüllung gefüllt werden.
