Rezept
Chili-Öl mit Vanilleschote
>60 MIN
Eier-Koch
Deftige Wintersuppe
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Áslaug Snorradóttir
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Deftige Wintersuppe das Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch anbraten. Kartoffeln und die Hälfte der Brühe hinzufügen und 1 Minute kochen lassen.
Karfiol, Karotte und Paprika dazugeben und kurz köcheln lassen.
Tomaten und den Rest der Suppe mit Chili und Honig dazugeben. - Dann kochen lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Die Kokosmilch vorsichtig dazugeben und 1 bis 2 Minuten weiterkochen lassen. Nach Geschmack würzen.
Die deftige Wintersuppe mit einem Pürierstab pürieren.
