Mohnparfait mit Rumbeeren
>60 MIN
Profi-Koch
Granatapfelsorbet
Zutaten
Portionen: 4
- 2 Stk. Granatäpfel (Saft)
- Fruchtstücke (frisch)
- Schaumwein (oder Mineralwasser)
- Schlagobers
- Vanilleeis
Zubereitung
- Für das Granatapfelsorbet rollen Sie die Granatäpfel mit Druck in Ihren Händen oder über eine Arbeitsplatte und schneiden Sie den Blütenkelch v-förmig ein.
- Drücken Sie vorsichtig die Außenseite der Schale zusammen und der Saft kommt langsam zum Vorschein. Bewahren Sie ein paar Kerne zum Garnieren auf.
- Geben Sie Vanilleeis in Dessertschälchen, gießen ein wenig Granatapfelsaft darüber und garnieren Sie mit den Fruchtstücken.
- Fügen Sie den Schaumwein oder Mineralwasser und das Schlagobers hinzu und garnieren Sie mit den Granatapfelkernen.
Tipp
Ein erfrischendes Granatapfelsorbet Rezept!
