Cevapcici-Spieße
>60 MIN
Eier-Koch
Cevapcici
Zutaten
Portionen: 4
- 750 g Lammfleisch (gehackt)
- 2 Stk. Knoblauchzehen
- Estragon (frisch gehackt)
- Pfefferminze (frisch gehackt)
- 1 EL Tomatenpüree
- 1 TL Zitronenpfeffer
- 1 TL Salz
- 1 Prise Kardamom
- 1 Stk. Zwiebel (feingehackt)
- 1 TL Rosenpaprika
Für die Beilage:
- 2 Stk. Zwiebeln
- 1 TL Paprika (edelsüss)
- 2 EL Öl
Zubereitung
- Für die Cevapcici den Knoblauch durch eine Presse drücken, Küchenkräuter feinhacken. Mit den restlichen Zutaten und der Zwiebel gut unter das Fleisch mengen.
- Zu kurzen, länglichen Walzen formen. Im heissen Öl unter Wenden 10 Minuten rösten oder evtl. auf dem Bratrost grillieren.
- Unterdessen die Zwiebeln abschälen und kleinschneiden. In einem Dessertschälchen, mit Paprika überstreut, dazu zu Tisch bringen.
Tipp
Für die Cevapcici am besten einen würzigen Speck verwenden, so bekommen sie noch richtig Pepp.
