Cevapcici-Spieße
>60 MIN
Eier-Koch
Cevapcici
Zutaten
Portionen: 4
- 600 g Faschiertes (halb Rind, halb Schwein)
- 2 Knoblauchzehen
- Salz
- 1 1/2 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1/2 TL Paprikapulver (rosenscharf)
- Pfeffer (frisch gemahlen)
- 3 EL Mehl
- 5 EL Pflanzenöl
- 2 Zwiebel (groß)
- Senf (Estragon)
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Zubereitung
- Für die Cevapcici zunächst Faschiertes in eine ausreichend große Schüssel geben, Knoblauch schälen, dazudrücken, mit Paprika, Pfeffer und Salz würzen und alles gut vermengen.
- Mehl auf einen Essteller streuen. Fleischteig in 16 Portionen teilen und in daumendicke, 7-8 cm lange Rollen formen. Rollen in Mehl wälzen und etwa 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Gewürze gut durchziehen.
- Öl in einer großen Bratpfanne erhitzen, Cevapcici bei guter mittlerer Hitze darin unter häufigem Wenden rösten.
- In der Zwischenzeit Zwiebeln abziehen, fein würfelig schneiden, in eine Schale füllen und gesondert oder mit Senf gemischt zu den Cevapcici reichen.
Tipp
Zu Cevapcici passt Salat, Reis oder Erdäpfelpüree.
