Rezept
Hechtkotelett mit Petersil-Olivenöl-Marinade
15–30 MIN
Hobby-Koch
Brokkolisauce mit getrockneten Tomaten
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Specht62
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Brokkolisauce den Brokkoli waschen, putzen und in Röschen teilen. Stiel würfeln. Röschen und Stiel im kochenden Salzwasser blanchieren, kalt abschrecken und in einem Sieb abtropfen lassen.
- Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und im Olivenöl glasig andünsten. Brokkoli dazugeben, kurz mitrösten, mit der Gemüsesuppe aufgießen und ca. 8 Minuten weich kochen.
- Tomaten in Streifen schneiden, Basilikum fein hacken. Soja Cuisine zum Brokkoli gießen und alles pürieren. Die Tomaten und das Basilikum dazu mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Brokkolisauce mit Nudeln, Gnocchi oder Ähnlichem servieren.
Tipp
Noch schneller ist die Brokkolisauce fertig, wenn man tiefgekühlten Brokkoli verwendet.
