Gestampfte Bratkartoffeln
30–60 MIN
Hobby-Koch
Bratkartoffeln mit Gemüse
Zutaten
Portionen: 2
- 200 g Karotte
- 200 g Frühlingszwiebel
- Petersilie (nach Wahl)
- 700 g Kartoffeln
- Öl (nach Wahl)
- 125 g Topfen
- 125 g Sauerrahm
- 1 Stk. Knoblauchzehen
Zubereitung
- Für die Bratkartoffeln Karotten und Frühlingszwiebeln klein schneiden. Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Pfanne mit Öl erhitzen und die Kartoffeln hinzufügen. Für ungefähr 30 Minuten braten.
- Danach die Karotten und Frühlingszwiebeln beifügen und mit Salz abschmecken. Nach 10 Minuten die kleingeschnittene Petersilie beigeben.
- Für den Dip Topfen und Sauerahm mischen und mit Salz, Pfeffer und Knoblauch abschmecken. Zusammen servieren.
Tipp
Die Bratkartoffeln kann man beliebig mit anderen Zutaten variieren, verfeinern, ergänzen.
