Champagnerroulade
>60 MIN
Hobby-Koch
Biskuitroulade dunkel
Zutaten
Portionen: 10
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Zubereitung
- Für die Biskuitroulade zuerst ein Backblech mit Backpapier auslegen und das Backrohr auf 190 °C vorheizen.
- Dotter, Zucker und Saft der Zitrone oder Orange schaumig rühren, Mehl mit Kakao vermischen, darüber sieben und mit der Flüssigkeit unterrühren. Den Schnee steif schlagen und vorsichtig unterheben.
- Bei 190 °C ca. 17 Minuten backen.
- Sofort auf ein mit Zucker bestreutes Tuch stürzen, Backpapier abziehen, mit Marmelade bestreichen und einrollen. Die Biskuitroulade vor dem Servieren überzuckern.
Tipp
Zu dieser Biskuitroulade passt sehr gut Zwetschkenmarmelade.
