Schnelle Biskuitroulade mit Erdbeermarmelade
30–60 MIN
Eier-Koch
Biskuitteig-Grundrezept
Zubereitung
- Die Menge ergibt sich aus der Größe des Bleches. Für ein großes Blech nimmt man je 8 Stück (sprich 8 Eier, 8 EL Zucker, 8 EL Mehl).
- Eier mit Zucker vermengen und lange schaumig rühren. Danach Mehl unterheben.
- Backrohr auf 160 °C (Umluft) vorheizen.
- Die Backzeit ergibt sich aus der Menge. Man kann förmlich daneben stehen bleiben, so schnell ist der Teig fertig gebacken.
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Tipp
Wenn man die Eier trennt (also den Schnee separat steif schlägt und erst dann in die Dotter-Zucker-Mischung einmengt), braucht man nicht so lange rühren und der Biskuitteig wird flaumiger.
