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Barbarie-Ente

Foto: Landauer Anna

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Landauer Anna veröffentlicht am 06.11.2007

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Zutaten

Zubereitung

1. Zunächst Knoblauch schälen und zerdrücken. Mit Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt und Kümmel gut vermengen.
2. Die Entenbrust mit den Gewürzen gut einreiben.
3. Öl und Butter in der Pfanne erhitzen und die Brust mit der Hautseite rasch anbraten.
4. Die Barbarie-Ente in das vorgeheizte Backrohr geben und bei 180 °C ca. 20 Minuten braten.

Tipp

Mit Rotweinsauce servieren.

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